DÉLOS. - Ateliers - 2018
Informations Générales
Numéro de la notice
8507
Année de l'opération
2018
Chronologie
Mots-clés
Nature de l'opération
Institution(s)
Localisation
Toponyme
Delos, Délos, Dilos
Delos, Délos, Dilos
Notices et opérations liées
Description
À Délos, E. Le Quéré (Université de Rouen) et N. Monteix (Université de Rouen, Centre Jean Bérard) ont poursuivi en 2018 le programme de recherche sur les espaces urbains de production et sur les histoires des techniques à Délos et à Pompéi. En 2018, l’équipe a mené une campagne d’étude et d’observations sur le terrain, ainsi que des nettoyages de surface dans certains secteurs.
Les recherches se sont portées sur quatre secteurs : les pièces a et c de la Maison IIB du Quartier du Théâtre (boutiques 1 et 2 de la Rue 1 du Théatre ; fig. 1) et la boutique 1 de la rue supérieure du Théâtre qui abritent probablement toutes les deux une foulerie ; quatre pièces au Sud-Est de l’établissement des Poséidoniastes de Bérytos (GD 57 ; fig. 2) , au Nord-Ouest du lac, qui pourraient abriter deux teintureries ; enfin, les cinq pièces à l’angle Nord-Est, à l’Ouest et à l’angle Sud-Ouest de l’édifice commercial à l’Ouest de la Palestre du Lac (GD 67), abritant peut-être des activités de meuneries-boulangeries (fig. 3).
La foulerie de la Rue 1 du Théâtre. La boutique 1 conserve dans son angle Sud-Est trois bassins alignés et appuyés le long du mur Est. Au Nord et à l’Ouest ils sont délimités par des petits murets en moellons de gneiss, aujourd’hui restaurés (fig. 4). Il s’agit de bassin orthogonaux, revêtus de mortier de tuileau, avec au fond, une cavité circulaire qui pouvait probablement accueillir un récipient : en marbre blanc (bassin 1) ou en céramique (bassin 2). Le nettoyage a révélé qu’il n’y avait aucun système d’évacuation au fond des aménagements.
La boutique 2, à l’Est de la précédente, accessible par celle-ci à travers une large ouverture, comporte deux niveaux de sols visibles. Elle comporte un grand bassin quadrangulaire appuyé directement contre le mur oriental, dont les parois étaient enduites d’un mortier de tuileau de 4 à 5 cm d’épaisseur. Le nettoyage a montré un orifice situé dans le mur Est, à 1,20 m de hauteur par rapport au fond du bassin, servant à l’adduction de liquide.
La foulerie de la Rue supérieure du Théâtre. Dans l’angle Nord-Est de la boutique 1, cinq récipients encastrés dans le sol sont conservés : deux en marbre et trois en terre cuite (fig. 5). Deux grandes cuves en marbre blanc, d’une capacité de 77,87 litres et de 39,28 litres, sont disposées le long du mur Nord. Elles sont entourées de murets bas, aujourd’hui largement arasés, qui formaient deux bassins fermés, dont les parois étaient enduites de mortier de tuileau et qui étaient équipés d’une conduite d’évacuation des liquides vers la Rue supérieure du Théâtre.
Au niveau du bassin oriental, on observe deux récipients en terre cuite (capacité 48,60 litres et 47,52 litres) et un plus petit pris dans la maçonnerie des murs à l’angle Sud-Ouest du même bassin. Il a la forme d’un vase à anse de panier (Ier s. av. J.-C.). On trouve à l’intérieur des récipients une substance blanchâtre interprétée comme de la terre à foulon, d’après les parallèles de Pompéi. On aurait donc ici aussi un atelier de foulage.
Les meuneries-boulangeries de l’édifice commercial au nord du Lac (fig. 6-7). Le nettoyage dans la pièce 2 de l’édifice commercial au Nord du Lac a fait apparaître une structure circulaire (diam. 0,72 m) avec de fines parois en terre cuite, qui a été identifiée à un four de type klibanos – tannour ou tabouna dans les exemples ethnologiques. Les pièces 1, 4 et 5 forment un ensemble cohérent, comportant les restes d’un autre klibanos similaire au précédent (diam. 0,86 m), un dallage de gneiss (pièce 4) en forme d’anneau marquant l’emplacement d’un moulin rotatif de type délien : il s’agirait d’une meunerie. De même la pièce 34 est occupée dans son quart Nord-Est par un dallage de gneiss en forme de cercle, indiquant à nouveau une meunerie (fig. 6). À l’intérieur de la pièce, se trouve également un aménagement circulaire (diam. 0,82 m), dont l’élévation est mal conservée, mais permettant néanmoins d’identifier la pièce à une meunerie-boulangerie.
Les ateliers à l’Est de l’Établissement des Poseidoniastes de Bérytos. Les observations faites dans les pièces 1 à 3, à savoir un dallage de gneiss par endroits, deux aménagements circulaires (fourneaux ou chaudières), des constructions circulaires massives aux parois internes rougies par le feu (des fourneaux), permettent d’identifier dans ces espaces un atelier de teinturerie.
Dans les pièces 4 à 6 (fig. 8-10), on reconnaît deux structures de type klibanos (diam. 0,94 m), comparables à ceux de l’édifice commercial au Nord du Lac ; un nettoyage a révélé un troisième klibanos. Une autre construction circulaire a été identifiée au Nord de ces klibanoi : elle comporte des briques contre ses parois, dont certaines sont noircies ou fondues sous l’effet de la chaleur. Il s’agirait d’un four à coupole qui aurait servi à la cuisson du pain levé. De plus, on trouve au centre de la pièce 4 plusieurs fragments de meules en basalte provenant d’espaces alentours : ils appartiennent vraisemblablement à des moulins rotatifs de type délien. Le sol de la pièce 5 est entièrement dallé de gneiss, à l’exception de deux fosses circulaires creusées dans le rocher : il s’agirait d’une meunerie où étaient disposés deux moulins rotatifs. Il n’est pas possible de proposer de datation pour ces structures pour le moment.
Les recherches se sont portées sur quatre secteurs : les pièces a et c de la Maison IIB du Quartier du Théâtre (boutiques 1 et 2 de la Rue 1 du Théatre ; fig. 1) et la boutique 1 de la rue supérieure du Théâtre qui abritent probablement toutes les deux une foulerie ; quatre pièces au Sud-Est de l’établissement des Poséidoniastes de Bérytos (GD 57 ; fig. 2) , au Nord-Ouest du lac, qui pourraient abriter deux teintureries ; enfin, les cinq pièces à l’angle Nord-Est, à l’Ouest et à l’angle Sud-Ouest de l’édifice commercial à l’Ouest de la Palestre du Lac (GD 67), abritant peut-être des activités de meuneries-boulangeries (fig. 3).
La foulerie de la Rue 1 du Théâtre. La boutique 1 conserve dans son angle Sud-Est trois bassins alignés et appuyés le long du mur Est. Au Nord et à l’Ouest ils sont délimités par des petits murets en moellons de gneiss, aujourd’hui restaurés (fig. 4). Il s’agit de bassin orthogonaux, revêtus de mortier de tuileau, avec au fond, une cavité circulaire qui pouvait probablement accueillir un récipient : en marbre blanc (bassin 1) ou en céramique (bassin 2). Le nettoyage a révélé qu’il n’y avait aucun système d’évacuation au fond des aménagements.
La boutique 2, à l’Est de la précédente, accessible par celle-ci à travers une large ouverture, comporte deux niveaux de sols visibles. Elle comporte un grand bassin quadrangulaire appuyé directement contre le mur oriental, dont les parois étaient enduites d’un mortier de tuileau de 4 à 5 cm d’épaisseur. Le nettoyage a montré un orifice situé dans le mur Est, à 1,20 m de hauteur par rapport au fond du bassin, servant à l’adduction de liquide.
La foulerie de la Rue supérieure du Théâtre. Dans l’angle Nord-Est de la boutique 1, cinq récipients encastrés dans le sol sont conservés : deux en marbre et trois en terre cuite (fig. 5). Deux grandes cuves en marbre blanc, d’une capacité de 77,87 litres et de 39,28 litres, sont disposées le long du mur Nord. Elles sont entourées de murets bas, aujourd’hui largement arasés, qui formaient deux bassins fermés, dont les parois étaient enduites de mortier de tuileau et qui étaient équipés d’une conduite d’évacuation des liquides vers la Rue supérieure du Théâtre.
Au niveau du bassin oriental, on observe deux récipients en terre cuite (capacité 48,60 litres et 47,52 litres) et un plus petit pris dans la maçonnerie des murs à l’angle Sud-Ouest du même bassin. Il a la forme d’un vase à anse de panier (Ier s. av. J.-C.). On trouve à l’intérieur des récipients une substance blanchâtre interprétée comme de la terre à foulon, d’après les parallèles de Pompéi. On aurait donc ici aussi un atelier de foulage.
Les meuneries-boulangeries de l’édifice commercial au nord du Lac (fig. 6-7). Le nettoyage dans la pièce 2 de l’édifice commercial au Nord du Lac a fait apparaître une structure circulaire (diam. 0,72 m) avec de fines parois en terre cuite, qui a été identifiée à un four de type klibanos – tannour ou tabouna dans les exemples ethnologiques. Les pièces 1, 4 et 5 forment un ensemble cohérent, comportant les restes d’un autre klibanos similaire au précédent (diam. 0,86 m), un dallage de gneiss (pièce 4) en forme d’anneau marquant l’emplacement d’un moulin rotatif de type délien : il s’agirait d’une meunerie. De même la pièce 34 est occupée dans son quart Nord-Est par un dallage de gneiss en forme de cercle, indiquant à nouveau une meunerie (fig. 6). À l’intérieur de la pièce, se trouve également un aménagement circulaire (diam. 0,82 m), dont l’élévation est mal conservée, mais permettant néanmoins d’identifier la pièce à une meunerie-boulangerie.
Les ateliers à l’Est de l’Établissement des Poseidoniastes de Bérytos. Les observations faites dans les pièces 1 à 3, à savoir un dallage de gneiss par endroits, deux aménagements circulaires (fourneaux ou chaudières), des constructions circulaires massives aux parois internes rougies par le feu (des fourneaux), permettent d’identifier dans ces espaces un atelier de teinturerie.
Dans les pièces 4 à 6 (fig. 8-10), on reconnaît deux structures de type klibanos (diam. 0,94 m), comparables à ceux de l’édifice commercial au Nord du Lac ; un nettoyage a révélé un troisième klibanos. Une autre construction circulaire a été identifiée au Nord de ces klibanoi : elle comporte des briques contre ses parois, dont certaines sont noircies ou fondues sous l’effet de la chaleur. Il s’agirait d’un four à coupole qui aurait servi à la cuisson du pain levé. De plus, on trouve au centre de la pièce 4 plusieurs fragments de meules en basalte provenant d’espaces alentours : ils appartiennent vraisemblablement à des moulins rotatifs de type délien. Le sol de la pièce 5 est entièrement dallé de gneiss, à l’exception de deux fosses circulaires creusées dans le rocher : il s’agirait d’une meunerie où étaient disposés deux moulins rotatifs. Il n’est pas possible de proposer de datation pour ces structures pour le moment.
Auteur de la notice
Catherine Bouras
Références bibliographiques
D’après le rapport de mission à Délos en 2018.
Légende graphique :
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Date de création
2020-07-15 14:35:53
Dernière modification
2022-02-26 19:38:40
Figure(s)
Fig. 1/ Emplacement des boutiques étudiées dans le Quartier du Théâtre
Fig. 2/ . Emplacement des quatre pièces étudiées au sud-est de l’Établissement des Poséidoniastes de Bérytos
Fig. 3/ Emplacement des cinq pièces étudiées dans l’édifice commercial au nord du Lac.
Fig. 4/ Les trois bassins maçonnés à l’angle Sud-Est de la boutique 1 (vue zénithale).
Fig. 5/ Les cinq récipients encastrés dans le sol dans l’angle Nord-Est de la boutique 1 (vue zénithale).
Fig. 6/ La meunerie-boulangerie située dans la pièce no 34, au Nord-Ouest de l’édifice commercial (vue zénithale et relevé).
Fig. 7/ La pièce no 1, au Nord-Est de l’édifice commercial (vue zénithale).
Fig. 8/ La meunerie située dans la pièce no 4 de l’édifice commercial (vue zénithale et relevé).
Fig. 9/ La boulangerie située dans la pièce no 4, au Sud-Est de l’Établissement de Poséidoniastes (vue zénithale).
Fig. 10/ La meunerie située dans la pièce no 5, au Sud-Est de l’Établissement de Poséidoniastes (vue zénithale).