KOLOSSI. - Moulin à sucre - 2007

La quatorzième campagne de fouilles sur le site du moulin médiéval de Kolossi, sous la direction de M. Solomidou-Ieronymidou, a duré cinq semaines [1]. Elle visait essentiellement à poursuivre l’exploration à l’Ouest et au Nord de la construction circulaire qui avait été mise au jour en 2006. On a également fouillé au Sud du mur qui constitue, en l’état actuel des recherches, la limite occidentale du complexe bâti du moulin.

 

On a dégagé cette année le prolongement de ce mur, qui paraît reposer directement sur le rocher naturel. Sa longueur actuelle est de 13 m, mais il est possible qu’il continue plus loin. À l’Est du mur, la fouille a mis en évidence le rocher naturel. Il porte plusieurs creusements, sans doute destinés à l’écoulement d’un liquide : une rigole d’orientation Nord/Est-Sud/Ouest court parallèlement au mur et elle est associée à un creusement rectangulaire (0,35 x 0,15 m) dont la fonction reste pour le moment incertaine.

 

À l’Ouest de la structure circulaire mise au jour en 2006, on a dégagé le prolongement du mur plus récent qui coupe la citerne circulaire et s’étend sur 7,50 m. Ce mur est en relation directe avec une construction de briques qui se trouve, elle aussi, à l’intérieur de la citerne circulaire. Il est possible qu’il s’agisse d’un four, hypothèse qu’étaie la découverte de cendres et de déchets métalliques dans cette couche.

 

La zone située au Nord-Ouest de la structure circulaire s’est révélée particulièrement intéressante. Au niveau le plus haut (0,54 m), on a mis au jour une seconde structure circulaire, plus petite que la précédente (diam. 1,75 m). Les murs et le sol étaient recouverts de mortier. Elle était probablement en relation directe avec la grande structure circulaire, car on a relevé les traces d’un canal entre les deux. Le liquide devait donc s’écouler de la petite dans la grande citerne. Lors d’une phase postérieure, lorsque les deux structures n’étaient plus utilisées, la petite citerne a été remblayée avec du plâtre et l’ouverture qui la faisait communiquer avec la grande a été obturée par des pierres (long. 1,20 m).

Le matériel comprend, outre des moules à pains de sucre, une monnaie de bronze, qui a été envoyée à l’atelier de restauration du Département des Antiquités.