RHODES. - Charaki (Zacharomylos) - 1996

Au lieu-dit Zacharomylos a été entreprise, en 1996, la fouille systématique d'une raffinerie de sucre d'époque médiévale, déjà repérée et partiellement explorée entre 1981 et 1994. La fouille a jusqu'à présent dégagé l'espace allongé (6,80 x 2,80 m) occupé par le moulin à eau qui servait à broyer les cannes à sucre. Elle a produit un grand nombre de vases coniques pour le raffinage du sucre, semblables à ceux qui ont été trouvés sur le site de Stavros à Chypre. Συμβολή Υπουργείου Αιγαίου, p. 75 [M. Michaïlidou, I. Kollias].