KOLOSSI. - Moulin à sucre médiéval - 2009

Au Sud-Ouest de Limassol, au lieu-dit Kolossi, M. Solomidou-Ieronymidou, D. Nikolaou, M. Makris-Chamberlain et A. Tavelis ont poursuivi en 2009 la fouille systématique du moulin à sucre médiéval.

La structure de pierre ellipsoïdale qui avait été découverte en 2008, immédiatement à l’Ouest de l’aqueduc a été complètement dégagée.

Dans le secteur Sud, où la fouille a été étendue, les escaliers modernes ont été enlevés et un mur de contrefort d’une largeur de 1,50 m et d’orientation Nord-Sud a été mis au jour. Soutenant le mur oriental sur son côté Ouest, il correspond vraisemblablement à une phase de consolidation postérieure du monument. Cette construction postérieure s’appuie, au Sud, sur un mur perpendiculaire d’orientation Est-Ouest et qui lui est antérieure. À l’Ouest du mur de contrefort a été découvert, sous les couches archéologiques les plus récentes, un sol correspondant à un espace qui n’a pas encore été entièrement dégagé. Il est constitué d’une mince surface de mortier avec quelques traces de charbon ; il est légèrement incliné vers le Sud. La céramique recueillie est assez homogène, avec essentiellement des fragments de vases utilisés pour le raffinage du sucre et quelques tessons de céramique glaçurée de Lapithos, surtout dans les couches les plus profondes.

La fouille a également porté sur les limites Sud-Ouest de la zone explorée. Elle a permis de déterminer l’extension vers le Sud du mur le plus occidental (en l’état actuel du dégagement) du moulin à sucre. Ce mur, d’orientation Nord-Sud, a été mis au jour sur 2,50 m supplémentaires, ce qui représente une longueur de 16 m, mais il est probable qu’il se poursuivait au-delà. Les tessons de céramique sont, dans cette zone, sensiblement moins nombreux. Parmi les trouvailles, mentionnons, entre autres, une coupe glaçurée fragmentaire, un vase fragmentaire à glaçure verte et deux briques dont la surface était brûlée. Cette extension du mur Ouest correspond sûrement à une addition postérieure au mur original. Après l’enlèvement de la dernière couche archéologique, le rocher est apparu. Il est, à cet endroit précis du mur, profondément entaillé et recreusé selon une pente Nord-Sud. C’est d’ailleurs ce qu’on avait déjà constaté lors de la fouille de 2007. Cet entaille du rocher, qui forme une rigole peu profonde, se poursuit vers le Sud, où son emprise est matérialisée par deux pierres taillées, liées entre elles et fixées au rocher par du mortier blanc. Le mortier recouvre également légèrement la zone en creux.