MONT PAPIKION. - Complexe ecclésiastique - 1988

Dans les ruines du monastère situé au Nord de l'agglomération de Sôstis et détruit durant le XIII^e s. (cf. BCH 116 [1992], Chron., p. 918 ; 118 [1994], p. 772), on a découvert une cruche byzantine à couvercle troué à son sommet. Elle est caractérisée par un tuyau étroit qui relie la panse au bord du vase, et est appelée « siphon ». Ce type est connu de l'Antiquité (à Thasos entre autres) à nos jours (dans l'île de Naxos). Il sert à transvaser le vin à l'aide d'un long roseau d'une grande jarre dans une cruche. Cf. M. G. Mastoropoulos, AAA 21 (1988), p. 158-162.